我搬进现在的出租屋就快一年，但上周是我第一次下厨。我回忆上一次下厨，还是在前一个出租屋，当时周末还自己做饭，其实就是蒸了两个手枪腿，再抄一盘油麦菜，然后一半打包装盒，为第二天在办公室的午饭，另一半当场吃完，酣畅淋漓。
而上周下厨，我事先买了一个长柄不锈钢锅，早上提前二十分钟起床，然后下冷水，投入两个鸡蛋，到电磁炉开大火煮——最后，我就得到了两个水煮蛋。没错，这就是我的下厨。
煮鸡蛋虽简单，其实还有些细节需要考究。我最开始是直接大火煮8分钟，再捞出来放冷水，等两分钟开吃；不过这般煮下来，不锈钢锅底已经出现了细密的小圆圈印记，有一天甚至沸腾溢了出来，里面的鸡蛋也煮破了，当时我在洗漱没有留神，事后才知道鸡蛋应该大火煮开后，再减到小火，如果喜欢吃溏心蛋，那么等六分钟即可，我偏好八分钟的版本。
下厨后，我有一种陌生感，那么只是简单的水煮蛋，我也觉得自己变了。
我搬到这间出租屋后不下厨的原因是这是合租房。我需要自己买电饭煲、不粘锅、菜刀、砧板、锅铲等等一堆东西，一是占地方，有两位室友都下厨，没太多空间，二是搬家麻烦，想到要收拾一堆东西，我就头疼。而在上一个出租屋，这些东西已经备好，室友大方给我使用，所以我都没买太多东西，搬家时锅和大米也没带走。
但我这次下厨后，发现实际操作下来并不如想象中繁琐。如果室友正在做饭，那我大不了等等；东西太多，其实厨房还有些空间能放下；搬家太过麻烦，也无非多个箱子的事，搬不动就加钱请师傅。
顿时，过去我给自己创造的借口，顿时像鸡蛋往桌子上一敲，很轻易就破碎。
自己下厨的好处并不少，健康卫生，控制摄入量，还能吃些平常很少吃的菜，比如我曾喜欢的白灼虾、手枪腿、辣椒炒鸡腿，甚至还能整点折耳根，一下回到西南。
对于上班族来说，唯一怕的就是花时间。我做菜非常慢，但又喜欢花时间的菜，比如之前说得蒸手枪腿，这个需要到超市买信息的手枪腿，然后用剪刀扎洞，厨房纸吸干上面的水分，再打开锅抄一下盐和花椒，倒在手枪腿上面，用手挂均匀后，放到冰箱冷藏一个小时。其后端出来用水冲干净，再放到蒸锅上，可以放几根葱和几滴香油，蒸熟透后鸡腿是有味儿的，我很喜欢吃。
我前年做了几次后，嫌太麻烦，干脆放弃，也就丧失了吃手枪腿的乐趣，只能从沙县鸡腿饭找回一些场子，但味道少了几分花椒的麻味。
我想，我还是可以从做菜中享受到一些乐趣的，毕竟这也算创造的一种——即便很快就被物理消化掉，但吃的东西足够健康量大，已经相当完美了。比较讨巧的方式是做预制菜，提前准备卤肉啥的，热上就能吃，也不必感到太花时间。
所以，我决定过后抽时间买些厨具，自己做饭。将来搬家后它们也能随我迁移，胃口并不跟着将就，这样就不用把希望放在家楼下的小餐馆，况且它们吃久了也会腻。
但我还是先解决明天的早餐吧。因为鸡蛋已经吃完，现在点估计也来不及送，那还是吃一次麦当劳吧，这个我也有一个月没吃了，犒劳一下即将重回厨界的自己。